BURUNDI

Burundi, malá krajina vo východnej Afrike, je známa svojou bohatou kávovou tradíciou a nádhernou kopcovitou krajinou. Káva Burundi Fully Washed 15+ pochádza z regiónu Kayanza na severe krajiny, blízko hraníc s Rwanda. Vysoká nadmorská výška, vulkanická pôda a chladnejšie podnebie vytvárajú ideálne podmienky pre pestovanie kvalitnej kávy. Kávovníky pestujú prevažne drobní farmári na malých rodinných farmách, kde sa znalosti a skúsenosti odovzdávajú z generácie na generáciu. Výsledkom je káva s čistým, jasným a výrazným chuťovým profilom.

Zber prebieha ručne, pričom farmári starostlivo vyberajú len zrelé kávové čerešne. Označenie „fully washed“ znamená mokré spracovanie, pri ktorom sa po zbere odstráni dužina a zrná sa fermentujú vo vode, aby sa zvýraznila ich prirodzená chuť. Následne sa dôkladne premyjú a sušia na vyvýšených afrických posteliach na slnku. Tento precízny proces zabezpečuje čistú, sviežu a chuťovo výraznú kávu. Farmári v regióne často spolupracujú v družstvách a využívajú udržateľné pestovateľské postupy, čím chránia životné prostredie a podporujú dlhodobú kvalitu produkcie.